Culinária balinesa – Um destino turístico de classe mundial como Bali certamente oferece uma coleção de atrações deslumbrantes, com instalações completas para turistas. A facilidade de transporte e as acomodações luxuosas comprovam que Bali é, de fato, um destino turístico internacional que vale a pena.
Se as atrações turísticas de Bali são bem servidas em termos de transporte e hospedagem, o que dizer da culinária balinesa? Será que a autêntica culinária balinesa consegue satisfazer a curiosidade dos apreciadores da gastronomia que vêm de fora de Bali?
Lista dos pratos balineses mais populares
Bali não é apenas um paraíso natural, mas sua culinária também merece reconhecimento. Então, quais especialidades balinesas você recomenda? Confira esta lista de deliciosos pratos balineses.
Sate Lilit, a delícia culinária de Bali
Como o nome sugere, o Sate Lilit é feito enrolando a carne em espetos, e não espetando-a como a maioria dos satays. A carne, que será então enrolada nos espetos, é primeiro finamente picada, misturada com especiarias balinesas e, em seguida, enrolada em talos de bambu ou de capim-limão para um aroma mais perfumado e delicioso.
Por ser moída previamente, a carne do Sate Lilit fica mais macia e saborosa. Diversos tipos de carne são utilizados, incluindo frango, porco e cavala. No entanto, o prato mais popular em Bali é o Sate Lilit feito com cavala.
O satay lilit em si é bastante fácil de encontrar em Bali, tanto em restaurantes quanto em mercados tradicionais. Aliás, muitos vendedores ambulantes comercializam essa iguaria.
Molho Rujak Pindang com Sabor Super Picante e Molho Rujak Pindang Rujak Bulung
Quem já visitou Bali provavelmente provou o rujak, um prato com molho de atum. Essa iguaria singular é bem fácil de encontrar em restaurantes e barraquinhas de rua.
A sensação da manga fatiada misturada com o molho pindang super picante é suficiente para fazer sua língua dançar. Se você não gosta de manga, pode substituir o recheio do Rujak Bulung por outros tipos de frutas ou talvez algas marinhas. O principal objetivo deste prato é a sensação picante. Portanto, se você não gosta de comida picante, provavelmente não precisa experimentá-lo.
Para locais recomendados, você pode encontrar a culinária Rujak Bulung em Warung Rujak Kuah Pindang Bo Hwa e Warung Rujak Glogor em Denpasar.
O sabor único do Lontong Tipat Blayag
Se você já conhece o Tipat Cantok balinês, definitivamente deveria experimentar o Tipat Blayag, uma especialidade de Buleleng. O Tipat Blayag é redondo e comprido, como o lontong (bolo de arroz), mas em vez de ser embrulhado em folhas de bananeira, é embrulhado em folhas de coqueiro jovens.
Enquanto o Tipat Catok é servido com molho de amendoim, o Tipat Blayag utiliza um tempero feito com farinha de arroz misturada com especiarias balinesas. O molho é espesso e tem uma textura semelhante à do coco, o que o torna especialmente delicioso quando acompanhado de fatias de Tipat Blayag, pés de galinha fritos, soja, frango desfiado, legumes urap e biscoitos de pele de frango.
Tipat Blayag é facilmente encontrado na área de Singaraja. Vários restaurantes e lanchonetes em Kuta e Denpasar também oferecem este prato único.
A delícia do mingau estilo Nasi Tepeng
Este é um prato típico balinês popular na região de Gianyar. O Nasi Tepeng se caracteriza por sua textura macia, semelhante a um mingau. É servido com uma mistura de especiarias balinesas autênticas, geralmente com um sabor forte e picante.
Outros ingredientes que realçam o sabor delicioso do Nasi Tepeng incluem feijão vermelho, berinjela, vagem, jaca verde, folhas de moringa e coco ralado. Os acompanhamentos geralmente incluem frango frito desfiado e ovos. Você pode experimentar o Nasi Tepeng no Pasar Senggol, em Gianyar, Bali.
Ícone culinário de Ayam Betutu
Seria uma pena não incluir esta especialidade balinesa na sua lista de pratos imperdíveis. O Ayam Betutu é famoso pelo seu sabor delicioso, o que o torna um ícone culinário em Bali. Mais uma vez, você vai se deliciar com uma explosão de sabores picantes, graças à abundância de especiarias presentes no Ayam Betutu.
O Ayam Betutu é feito com frango caipira. As vísceras são removidas e recheadas com especiarias. O frango temperado é então envolto em folhas de bananeira e grelhado sobre brasas de carvão. O processo de grelhar pode levar até 24 horas para produzir um Ayam Betutu saboroso e macio, com uma penetração mais profunda das especiarias.
Você pode experimentar as delícias do Ayam Betutu na área de Gilimanuk, como “Rumah Makan Ayam Betutu Liku” ou Rumah Makan Ayam Betutu Men Tempeh”.
Lawar Kuwir, Carne de Pato Moída
Lawar é uma especialidade balinesa feita com carne moída e diversos vegetais, temperados com especiarias balinesas. A carne moída usada para o lawar geralmente é de porco. No entanto, como alternativa para quem não come carne de porco, a carne moída foi substituída por kuwir (pato-do-mato). Isso levou ao surgimento do prato cada vez mais popular, Lawar Kuwir.
A carne de pato geralmente é moída primeiro e depois misturada com legumes picados. Coco ralado é então adicionado à mistura, que por fim é temperada com especiarias balinesas. Lawar Kuwir é melhor servido com arroz branco quente e Sate Lilit (sate lilit), amendoim frito, Ayam Betutu desfiado e legumes feitos com talos de bananeira ou jukut ares.
Você pode desfrutar da singularidade da culinária Lawar Kuwir no “Warung Lawar Kuwir Bu Wit”, “Warung Lawar Kuwir Men Koko” em Tabanan ou no “Warung Makan Pan Sinar” em Denpasar.
Bem, se você ainda não estiver satisfeito com as recomendações culinárias balinesas acima, pode experimentar outras delícias não menos saborosas, como o Arroz Misto com Frango Balinês, o Serombotan ou, quem sabe, o Leitão Assado.