Cucina balinese – Una destinazione turistica di livello mondiale come Bali offre senza dubbio una serie di attrazioni mozzafiato, complete di servizi completi per i turisti. La facilità dei trasporti e le sistemazioni di lusso sono la prova che Bali è davvero una meta turistica internazionale di tutto rispetto.
Se le attrazioni turistiche di Bali sono ben servite da trasporti e alloggi, che dire della cucina balinese? L’autentica cucina balinese può soddisfare la curiosità dei buongustai provenienti da fuori Bali?
Elenco dei piatti balinesi più popolari
Bali non è solo un paradiso naturale, ma anche la sua offerta culinaria merita di essere riconosciuta. Quindi, quali specialità balinesi consigliate? Date un’occhiata a questa lista di deliziosi piatti balinesi.
Sate Lilit, la delizia culinaria di Bali
Come suggerisce il nome, il Sate Lilit si prepara avvolgendo la carne attorno agli spiedini, anziché infilzandola come la maggior parte del satay. La carne, che verrà poi avvolta attorno agli spiedini, viene prima tritata finemente, mescolata con spezie balinesi e poi avvolta attorno a steli di bambù o di citronella per un aroma più fragrante e delizioso.
Essendo tritata finemente, la Sate Lilit risulta più tenera e saporita. Si utilizzano diversi tipi di carne, tra cui pollo, maiale e sgombro. Tuttavia, il piatto più popolare a Bali è la Sate Lilit a base di sgombro.
Il Sate Lilit è piuttosto facile da trovare a Bali, sia nei ristoranti che nei mercati tradizionali. Infatti, molti venditori ambulanti offrono questa prelibatezza.
Salsa Rujak Pindang dal gusto super piccante e salsa piccante. Rujak Bulung
Chi di voi ha visitato Bali avrà probabilmente assaggiato il rujak, un piatto a base di salsa di tonno. Questa specialità è piuttosto facile da trovare nei ristoranti e nelle piccole bancarelle lungo la strada.
La sensazione del mango a fette mescolato con la salsa pindang super piccante è sufficiente a far danzare il vostro palato. Se non vi piace il mango, potete sostituire il ripieno del Rujak Bulung con altri tipi di frutta o magari con delle alghe. Il punto forte di questo piatto è la sensazione piccante. Quindi, se non amate il cibo piccante, probabilmente è meglio non provarlo.
Per i posti consigliati, puoi trovare la cucina Rujak Bulung presso Warung Rujak Kuah Pindang Bo Hwa e Warung Rujak Glogor a Denpasar.
Il gusto unico di Lontong Tipat Blayag
Se conoscete già il Tipat Cantok balinese, dovreste assolutamente provare il Tipat Blayag, una specialità di Buleleng. Il Tipat Blayag è rotondo e allungato, come il lontong (una torta di riso), ma invece di essere avvolto in foglie di banana, è avvolto in foglie di cocco giovani.
Mentre il Tipat Catok viene servito con salsa di arachidi, il Tipat Blayag si basa su un condimento a base di farina di riso mescolata con spezie balinesi. La salsa è densa e ha una consistenza simile al cocco, il che la rende particolarmente deliziosa se abbinata a fette di Tipat Blayag, zampe di pollo fritte, soia, pollo sminuzzato, verdure urap e cracker di pelle di pollo.
Il Tipat Blayag si trova facilmente nella zona di Singaraja. Anche diversi ristoranti e locali a Kuta e Denpasar offrono questo piatto tipico.
La bontà del porridge in stile Nasi Tepeng
Questo è un piatto tipico balinese molto popolare nella regione di Gianyar. Il Nasi Tepeng si caratterizza per la sua consistenza morbida, simile a una pappa. Viene servito con una miscela di autentiche spezie balinesi, dal sapore generalmente forte e piccante.
Altri ingredienti che esaltano la bontà del Nasi Tepeng includono fagioli rossi, melanzane, fagiolini, jackfruit acerbo, foglie di moringa e cocco grattugiato. I contorni tipici includono pollo fritto sminuzzato e uova. Puoi assaggiare il Nasi Tepeng al Pasar Senggol, Gianyar, Bali.
Icona culinaria dell’Ayam Betutu
Sarebbe un peccato non includere questa specialità balinese nella vostra lista di piatti da provare assolutamente. L’Ayam Betutu è rinomato per la sua squisitezza, che lo rende un’icona culinaria di Bali. Ancora una volta, sarete deliziati da un’esperienza intensamente piccante, grazie all’abbondanza di spezie che lo caratterizzano.
L’Ayam Betutu è preparato con pollo ruspante. Le interiora vengono rimosse e poi farcite con spezie. Il pollo speziato viene quindi avvolto in foglie di banana e grigliato su braci di carbone. Il processo di grigliatura può richiedere fino a 24 ore per ottenere un Ayam Betutu saporito e tenero, con una maggiore penetrazione delle spezie.
Puoi provare la prelibatezza dell’Ayam Betutu nella zona di Gilimanuk, come “Rumah Makan Ayam Betutu Liku” o Rumah Makan Ayam Betutu Men Tempeh”.
Lawar Kuwir, carne d’anatra macinata
Il lawar è una specialità balinese a base di carne macinata e varie verdure, condita con spezie balinesi. La carne macinata utilizzata per il lawar è solitamente di maiale. Tuttavia, come alternativa per chi non mangia maiale, la carne macinata viene sostituita con quella di kuwir (anatra muta). Ciò ha portato alla nascita del piatto sempre più popolare, il Lawar Kuwir.
La carne d’anatra viene solitamente tritata finemente e poi mescolata con verdure tritate. Successivamente si aggiunge cocco grattugiato al composto e infine si insaporisce il tutto con spezie balinesi. Il Lawar Kuwir si gusta al meglio servito con riso bianco caldo e Sate Lilit, arachidi fritte, Ayam Betutu sfilacciato e verdure ricavate da gambi di banana o jukut ares.
Puoi goderti l’unicità della cucina Lawar Kuwir al “Warung Lawar Kuwir Bu Wit”, “Warung Lawar Kuwir Men Koko” a Tabanan o al “Warung Makan Pan Sinar” a Denpasar.
Se le proposte culinarie balinesi di cui sopra non vi hanno ancora soddisfatto, potete provare altre delizie altrettanto squisite, come il riso misto con pollo alla balinese, il Serombotan o magari il maialino da latte.